El Cairo Rest. Abre sus puertas en el año 1989, localizado en la Calle Ensenada #352, Esq. Roosevelt, de inmediato se consolida como una de las más exclusivas y exquisitas alternativas gastronómicas en Puerto Rico. Especializado en la exótica cocina árabe, famosa no solo por su exquisitez, si no también por lo sano de sus ingredientes y elaboración; la preparación de platillos a base de tierna carne de cordero y granos tales como los garbanzos y lentejas, el Restaurante El Cairo es una gran alternativa para todos los puertorriqueños para disfrutar el comer de una forma sana.